Global street food by Mike Meiré

An exhibition of improvised street kitchens collected from around the world.

DIVERS, bouquets to eat alive

Besides being healthy and tasty, vegetables are beautiful plants. But we don’t notice this attractive side anymore. Most of us think of them as being time taking side dishes. But they are one of the most important parts of our menu. Fresh vegetables and herbs give us endless possibilities to combine. And the seasons apply us naturally with the best variation you can get.

by Janina Loeve

Philips’ Biosphere home farming

Home Farming explores growing at least part of your daily calorific requirement inside your house. This biosphere home farm has been designed to occupy a minimum of floor space and instead to stack the various mini-ecosystems on top of each other. It contains fish, crustaceans, algae and edible plants, all interdependent and in balance with each other. Water filtration, recycling of nutrients and optimum use of sunlight are all central to its appeal.

Dejection-moulding by Manuel Jouvin

French designer Manuel Jouvin has created packaging for cooked snails made of dyed snail excrement.

assembling a molecular architecture

Constructible and mobile food architecture by Adrian Blackwell

Bruno Munari, Venezia 1992, Forchette parlanti

Food design 3

Il cibo è piacere, il cibo è energia, il cibo è linguaggio

Food design 2

Il senso del Food Design è quello di riunire insieme queste due pratiche artistiche arte/design esaltandone il carattere pop e ludico; il cibo (artisticamente cucinato, cioè manipolato dall’uomo) e il design (operazione di disegno ergonomico) si uniscono facendo diventare il materiale alimentare oggetto d’uso, funzionale e utilizzabile. Non il classico concetto di progettazione come supporto legato al cibo, ma un concetto più innovativo e provocatorio, attraverso il quale siano gli oggetti stessi ad essere costruiti con il cibo.

Alícia

És un centre de recerca dedicat a la innovació tecnològica en cuina i a la difusió del patrimoni agroalimentari i gastronòmic. Té una clara vocació social, en tant que centre obert al públic, amb l'objectiu de promoure una bona alimentació.

Food Design 1

Food Design Studio riunisce esperienze e conoscenze di Chef, Designer, Tecnologi, Chimici, Fisici e Scienziati. allo scopo di esplorare il cibo e l'alimentazione sotto tutti gli aspetti.