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À l’initiative de Francis Chevrier, dirécteur de l'IEHCA, l'Institut européen d'histoire e des cultures de l'alimentation, des universitaires et des chercheurs lancent un appel à Nicolas Sarkozy pour la mise en place d’un inventaire des pratiques, traditions alimentaires et culinaires de l’Union européenne. Le patrimoine alimentaire du continent entier dans un catalogue scientifiquement menée? http://www.iehca.eu/home.html http://www.iehca.eu/docs/pj_site/Publications/food_history/sommaire_vol_2_2003_1.pdf http://www.lastampa.it/redazione/cmsSezioni/societa/200809articoli/36506girata.asp